Strudel di pere e cioccolato

Oggi sono in vena di strudel perciò vi propongo anche quello cioccolato e pere. INGREDIENTI: Una confezione di pasta sfoglia 3 pere (meglio se un po’ acerbe altrimenti fanno acqua) Una noce di burro (o margarina vegetale) Zucchero di canna (meglio se integrale, grezzo) 50 g mandorle tritate o in scaglie 70 g cioccolato fondente …

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Strudel di mele

Ecco a voi la ricetta del classico strudel di mele. Si fa in un lampo, soprattutto se si compra la pasta sfoglia già pronta. Per di più è un dolce molto leggero, il che non guasta! INGREDIENTI: Una confezione di pasta sfoglia 2 mele golden Succo di mezzo limone 50 g uvetta 2 cucchiai di …

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Panna cotta

Questa è la ricetta originale della panna cotta che mi è stata insegnata da mio cugino che studia per cuoco alla scuola alberghiera. Può essere mangiata bianca oppure con cioccolato fuso, caramello o frutti di bosco… a voi la scelta. INGREDIENTI: 500 ml latte 500 ml panna liquida (quella da montare) 250 g zucchero 7 fogli …

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Torta salata con porri, patate e pancetta

E’ una torta salata molto sfiziosa. Veloce da fare se si comprano già pronte la pasta sfoglia e la besciamella. INGREDIENTI: 3 patate 2 porri 100 g pancetta a cubetti Besciamella q.b. Una confezione di pasta sfoglia Olio, sale, pepe q.b. PROCEDIMENTO: Far appassire il porro tagliato sottile a rondelle in una padella con un …

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Biscotti tartaruga

Sono i famosi biscottini ricoperti di fiocchi di cereali. Sono veloci da fare e piacciono molto anche ai bambini. Questa è la ricetta della mamma della mia cara amica Zibi, non ha eguali… non smetterei mai di mangiarli! INGREDIENTI: 3 uova intere 350 g farina 150 g burro 150 g zucchero 1/2 bustina di lievito per …

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Torta di mele

E’ la classica torta soffice con le mele, veloce e semplice da fare. Chi vuole può aggiungere alle mele anche uvetta e pinoli. Inoltre è buonissima anche se sostituiamo le mele con altri frutti (per esempio con susine o pesche d’estate). E’ il mio cavallo di battaglia, non mi ha mai tradito… INGREDIENTI: 800 g …

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Torta di verdure

Questa è la ricetta di una torta salata molto veloce, soprattutto se si comprano già pronte la besciamella e le verdure miste tagliate surgelate. Vi garantisco che è buonissima!  INGREDIENTI:   Una confezione di pasta sfoglia 1 uovo intero (facoltativo: rende il ripieno più compatto) Besciamella q.b. Zucchine, peperoni, melanzane, patate 1 spicchio d’aglio Olio, sale e …

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Torta di riso

Questo è un dolce molto comune in Toscana, diciamo che si tratta della versione più leggera delle famose frittelle di riso perchè è cotto in forno!       INGREDIENTI: 750 ml di latte 250 ml di acqua 250 g di riso 200 g di zucchero 2 uova intere  Uvetta q.b. Scorza d’arancia (o limone) Burro Pane …

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