Biscotti alla mela

Stamattina avevo una gran voglia di dolce ma pochi ingredienti a disposizione, così ho improvvisato questi biscotti alla mela. E’ una ricetta semplice…l’unica difficoltà sta nel dover impastare. INGREDIENTI: 300 g farina 00 80 g burro 80 g zucchero 1 uovo 1 bustina di lievito per dolci Scorza di limone Mezzo cucchiaino di cannella in polvere  …

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Involtini di carne

Per non portare in tavola sempre la solita fettina all’olio, vi propongo un secondo piatto veloce, ideale per chi rientra tardi la sera… INGREDIENTI per 2 persone (6 involtini): 6 fettine di manzo 3 fette di mortadella 6 fettine di formaggio a piacere (groviera, fontina, provola, ecc.) Farina q.b. Olio extra-vergine d’oliva, sale, pepe q.b. …

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Cornetti salati

Questa è la ricetta dei cornetti salati ripieni di prosciutto e formaggio, ottimi come antipasto o per una merenda sfiziosa. Si tratta di un cosiddetto finger food, molto di moda di questi tempi. Sono ideali anche per chi è allergico o intollerante alle uova, perchè ne sono privi. Infine possono essere realizzati anche dolci, con …

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Ragù di cinghiale

Per chi ama la cacciagione, propongo anche il ragù di cinghiale…è buonissimo! INGREDIENTI: 300 g di polpa di cinghiale 100 g di suino macinato 100 g di manzo macinato 1 carota 1 cipolla rossa 1 costa di sedano 3 foglie di salvia Passato di pomodoro (1 bicchiere) Concentrato di pomodoro (1 cucchiaio) 1/2 bicchiere di …

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Cinghiale al tegame

Mi hanno regalato un bel pezzo di cinghiale, vi propongo quindi una ricetta per un secondo piatto.   INGREDIENTI per 4 persone: 800 g circa di polpa di cinghiale 1 carota 1 cipolla rossa 1 costa di sedano 1/2 bicchiere di vino rosso Brodo di carne 1/2 bicchiere d’acqua Olio extra-vergine d’oliva, sale e pepe …

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Sughetto salsiccia e pomodoro

Un sughetto veloce ma molto saporito. Può essere preparato anche qualche giorno prima e conservato in frigo dentro un barattolo.  INGREDIENTI per 3 persone: 250-270 g pasta corta a piacere 1 salsiccia 1/4 di cipolla rossa Un pezzetto di carota Un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva Vino bianco per sfumare  Passata di pomodoro q.b. Sale e …

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Tarte tatin alle mele

La tarte tatin è un dolce tipico francese. E’ una torta rovesciata con le mele e il caramello. Velocissima da fare e per di più molto leggera! INGREDIENTI: 100 g zucchero Una tazzina da caffè di acqua 2 mele grandi Una noce di burro Mezzo bicchiere scarso di vino rosso Una confezione di pasta sfoglia PROCEDIMENTO: …

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Vellutata porri e patate

Per non portare in tavola sempre la solita minestra, questa vellutata è quello che fa per voi! INGREDIENTI per 4 persone: 1 porro 400 g patate 800 ml brodo vegetale (o 800 ml di acqua con il dado, anche se non è la stessa cosa!) Una noce di burro Olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO: …

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Plum cake salato

Lunedì ho proposto un plum cake dolce, oggi invece ve ne propongo uno salato, che può essere servito anche come antipasto insieme ad un tagliere di formaggi e affettati. INGREDIENTI: 300 g farina (meglio 200 g farina 00 e 100 g manitoba) 3 uova intere 120 ml olio di semi 100 ml latte Una bustina …

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Penne salsiccia e zafferano

Mi sono accorta che ancora nel blog non avevo inserito nessuna ricetta per i primi piatti, perciò ho voluto subito provvedere! INGREDIENTI per 4 persone: Mezza cipolla rossa 2 salsicce Mezzo bicchiere di latte Una bustina di zafferano Sale, pepe, olio extravergine d’oliva, parmigiano grattugiato q.b. 360-380 g penne o pennette PROCEDIMENTO: Mettere in una …

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