Pollo al curry

Per gli amanti delle spezie ecco una ricetta molto semplice: il pollo al curry. INGREDIENTI per 3-4 persone: Un petto di pollo Una cipolla rossa Olio extravergine d’oliva  Mezzo bicchiere di latte Curry (e curcuma) in polvere Sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO: Tagliare il petto di pollo a pezzetti piuttosto piccoli. Mettere in un tegame dell’olio, …

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Plum cake cocco e cioccolato

Il plum cake è un dolce buonissimo, soprattutto a colazione, e può essere preparato con i più svariati ingredienti. Questa versione molto golosa presenta l’abbinamento del cocco con il cioccolato: vi garantisco che stanno molto bene insieme! INGREDIENTI: 2 uova intere 200 g zucchero 50 g cocco macinato 150 g farina 1 yogurt intero bianco …

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Peperoni fritti all’aglio

Questo contorno dovrebbe essere preparato qualche ora prima perchè è più buono se gustato freddo. Io avevo in casa solo peperoni gialli,  ma il piatto riesce meglio se si utilizzano peperoni misti: gialli, rossi e verdi. Sono perfetti anche come antipastino insieme a un po’ di formaggio.  INGREDIENTI per 4 persone: 2 peperoni gialli 2 peperoni rossi 2 peperoni verdi…. se …

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Pudding alle mele

Il pudding è un dolce tipico della Gran Bretagna e dell’Australia. Viene preparato in molti modi e con diversi tipi di frutta. Questa è la versione di un pudding di mele con uvetta e scaglie di mandorle, ovviamente rivisitata. INGREDIENTI: 2 mele belle grandi 150 g zucchero semolato Succo di limone 50 g uvetta 75 g burro 1 uovo intero 150 …

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Finocchi gratinati

Quella che vi propongo è la ricetta dei finocchi gratinati, ma può essere realizzata anche con altre verdure cotte, per esempio è buonissima anche con il cavolfiore. INGREDIENTI per 2 persone: 4 finocchi Sale e pepe q.b. 3 cucchiai di latte Noce moscata Besciamella q.b. Burro PROCEDIMENTO: Lavare i finocchi, tagliarli a spicchi e sbollentarli in acqua, ma non …

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Biscottoni al cioccolato per la colazione

Questi maxi biscotti al cioccolato sono ideali per una prima colazione golosa. Sono una specie di cookies americani, ma rivisitati. INGREDIENTI per circa 10 biscotti: 250 g farina 90 g burro fuso (o margarina vegetale) 80 g zucchero semolato 60 g zucchero di canna (grezzo, integrale) Un uovo intero Una bustina di vanillina Un pizzico di lievito …

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Melanzane trifolate

Le melanzane possono essere preparate in svariati modi; oggi ve ne propongo uno velocissimo e molto semplice! Come potete vedere non richiede ingredienti particolari, è quindi una ricetta jolly utile quando arrivano improvvisamente degli amici a cena. INGREDIENTI per 4 persone: 2 melanzane Uno spicchio d’aglio Mezza cipolla piccola Un ciuffetto di prezzemolo  2 cucchiai di olio extravergine d’oliva …

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Torta salata ai funghi porcini

Se volete cucinare i funghi porcini in modo diverso…questa è la ricetta che fa per voi! Ovviamente si possono utilizzare anche altri tipi di funghi, anche coltivati. INGREDIENTI: 500 g funghi porcini Una confezione di pasta sfoglia 3 cucchiai di besciamella Uno spicchio d’aglio Un ciuffetto di prezzemolo 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva Sale e …

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Crema pasticcera

La crema pasticcera è una preparazione di base che è utile conoscere per la realizzazione di molte ricette di pasticceria. E’ comunque buonissima anche gustata calda a cucchiai in un freddo pomeriggio d’inverno.   INGREDIENTI: 500 ml latte intero 3 tuorli d’uovo 2 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di farina Scorza di limone Vaniglia PROCEDIMENTO: Mettere il latte a bollire …

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Confettura di marroni alla vaniglia

In questo periodo dell’anno i marroni sono di stagione, e perchè non prepararne una confettura per gustarli tutto l’anno? INGREDIENTI per 2 barattoli: 500 g di marroni lessati (con sale, semi di finocchio e 2 foglie d’alloro) e sbucciati 400 g di zucchero Un bicchiere d’acqua Una bustina di vanillina (o bacca) PROCEDIMENTO: Lessare i …

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