Arista di maiale alle cipolle

Eccomi di nuovo qui… scusate la lunga assenza ma al rientro dal viaggio di nozze c’erano un sacco di cose da fare! Per di più sono rientrata subito a lavoro e di tempo ne rimane poco, comunque… ora si riparte, anche se lentamente per problemi tecnici: a casa nuova non ho ancora la connessione a internet perciò devo andare dai miei per postare le ricette!

Innanzitutto ecco le foto delle due mete del viaggio di nozze:

DSCN1415.JPG

NYC, Broadway di notte

DSCN1559.JPG

Antigua, Caraibi

Ma ora passiamo alla ricetta.

INGREDIENTI per 4 persone:

1 Kg di arista di maiale

4 foglie di salvia

1 rametto di rosmarino

1 spicchio d’aglio

4 cipolle rosse

150 ml di brodo vegetale

Sale e pepe q.b.

Olio extravergine d’oliva

PROCEDIMENTO:

Preparare un battuto di aglio, salvia, rosmarino, sale e pepe. Forare la carne al centro per tutta la sua lunghezza e inserirvi il battuto. Cospargere di sale e pepe anche l’esterno della carne e metterla in un tegame con olio a rosolare bene a fuoco vivace finchè non sarà bella dorata.

DSCN1688.JPG

Aggiungere il brodo vegetale, abbassare il fuoco e lasciar cuocere per una ventina di minuti semicoperto. A questo punto aggiungere le cipolle tagliate sottili.

DSCN1689.JPG

Cuocere per altri venti minuti circa. Otterrete una squisitezza del genere…

DSCN1692.JPG

Tagliare la carne a fette e disporle su un vassoio. Frullare con il frullatore a immersione il sughetto ottenuto e versarlo sulle fette di carne.

Buon appetito!

DSCN1693.JPG

 

 

 

 

 

Arista di maiale alle cipolleultima modifica: 2009-07-28T14:04:00+00:00da deliziando
Reposta per primo quest’articolo

6 Comments

  1. Ciao!!! Porto una grande notizia!!! Su Giallo Zafferano è partita una sfida “all’ultima brace”!Si tratta di un concorso per aspiranti griller, con in palio un barbeque del valore di 1.000,00 euro!
    Non farti scappare l’occasione di metterti in gioco! Collegati ed iscriviti gratuitamente a Giallo zafferano e partecipa anche tu!
    Trovi maggiori informazioni seguendo questo link:
    http://forum.giallozafferano.it/contest-bbq-grilling-experience/
    Se hai bisogno di una mano a capire come funziona, sono a tua disposizione, clicca sul mio nome in questo messaggio ed accedi al mio blog, lasciami pure la tua richiesta per email o nel post dedicato a questa iniziativa…..spero di vederti tra i concorrenti!
    Con simpatia:
    Clamilla (su giallo zafferano sono martinaS)

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato ma sarà visibile all'autore del blog.
I campi obbligatori sono contrassegnati *

*