Cheesecake

Salve a tutti. La scorsa settimana sono stata a cena a casa di un’amica ed ho portato questo dolce perchè le piace da matti!

INGREDIENTI:

125 g di biscotti secchi

80 g di burro

Pangrattato q.b.

160 g di zucchero semolato

6 uova intere

Vaniglia o 2 bustine di vanillina

400 g di ricotta

400 g di formaggio spalmabile

Marmellata/crema di nocciole per ricoprire

PROCEDIMENTO:

Tritare nel mixer i biscotti. Far sciogliere il burro in un pentolino sul fuoco oppure nel microonde ed unirlo ai biscotti, mescolando bene. Imburrare una tortiera, foderarla con pangrattato e disporre sul fondo i biscotti, premendoli bene fino a formare una base omogenea. Mettere in forno già caldo a 200°C per circa 5/6 minuti, fino ad ottenere una bella doratura.

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Intanto preparare l’impasto. Io ha fatto tutto nel mixer per comodità, ma si può procedere anche a mano con la frusta. Per prima cosa sbattere le uova con lo zucchero, poi aggiungere la ricotta, il formaggio e la vaniglia. Appena la base si sarà raffreddata, versarvi il composto.

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Cuocere in forno a 180°C per circa 50 minuti. Comunque controllare la cottura con uno stuzzicadenti.

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Quando la torta è ancora calda, ricoprirla con marmellata o crema di nocciole a piacere. Io l’ho fatta metà e metà, per accontentare tutti i palati!

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Eccola all’interno:

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P.S. La ricetta originale prevedeva delle dosi minori ma, usando una tortiera grande, veniva un po’ bassa. Comunque, chi volesse utilizzare teglie di diametro inferiore a 24 cm bastano 3 uova, 200 g di ricotta, 200 g di formaggio spalmabile e 100 g di zucchero. Tutti gli altri ingredienti rimangono con le stesse dosi.

Cheesecakeultima modifica: 2009-12-15T14:37:00+00:00da deliziando
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5 Comments

  1. Salve,

    Abbiamo aggiunto un link al vostro sito sul blog relativo alla nostra iniziativa “TU QUOQUI?”. (quoqui.blogspot.com)
    Sperando possa essere di ispirazione per i partecipanti ai nostri contest (assolutamente amatoriali)

    Complimenti per il sito.

    Buona Domenica,

    Associazione Culturale Tavola Rotonda
    http://www.tavolarotonda.org
    Via Nizza, 72 – Roma

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