Scamerita al vino rosso

Secondo piatto di carne da fare in un batter d’occhio e diverso dalla solita fettina. Può essere preparato anche con delle fette di arista ma la scamerita, essendo più grassa, rimane molto più morbida.

INGREDIENTI per 2 persone:

4 fette di scamerita di maiale

1/2 bicchiere di vino rosso

Olio e.v.o.

Sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO:

Far rosolare bene le fette di carne in un filo d’olio.

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Renderle belle colorite da entrambi i lati, poi salare e pepare.
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A questo punto unire il vino rosso. Alzare il fuoco per far evaporare l’alcool, poi abbassarlo di nuovo e coprire.
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Lasciar cuocere per 5 minuti e il piatto è pronto!
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Scamerita al vino rossoultima modifica: 2010-04-16T21:38:00+00:00da deliziando
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6 Comments

  1. Waw, j’apprécie votre article, merci pour votre aide, et notez en premier lieu que je suis pleinement d’accord. J’insiste, oui votre travail est réellement excellent, très instructif. NB : Bonne continuation et très longue vie à votre blog !

  2. Buongiorno,
    stiamo provinando dei concorrenti per un nuovo programma televisivo di cucina, condotto da Alessandro Borghese, che andrà in onda a giugno su La7.

    La trasmissione prevede, in ogni puntata, una sfida tra due cuochi che si cimenteranno in diverse prove di abilità e creatività culinarie.
    Ci sarà inoltre una giuria che valuterà ogni singola prova dei concorrenti, per decretare il vincitore della puntata.

    I NOSTRI CONCORRENTI IDEALI:
    Non sono cuochi professionisti o ristoratori, ma semplici appassionati e “buone forchette”, frequentatori di corsi, massaie, uomini con l’amore per la cucina e giovani volenterosi, che a loro modo siano competenti e capaci nella preparazione di diverse ricette.

    LA GIURIA IDEALE:
    Giornalisti enogastronomici, competenti nell’arte culinaria, cuochi, blogger di cucina, clienti abituali (per piacere o per lavoro) di ristoranti… insomma buongustai!

    Se interessati contattateci al più presto, perché i casting sono già cominciati!
    Potete proporvi in prima persona oppure segnalarci amici o conoscenti che rispecchino i profili dei “partecipanti ideali” e che abbiano voglia di mettersi in gioco con noi.

    PER CONTATTARCI:
    Scrivete a redazioneroma@magnoliatv.it, inserendo nell’Oggetto della mail la parola “Cucina La7” oppure telefonate allo 06-36775 545 oppure 515.

    Cordiali saluti
    Magnolia S.
    06 36775 545 oppure 515
    redazioneroma@magnoliatv.it

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