Frittelle di riso

In questi giorni aggiungerò poche ricette perchè ho dei problemi con la connessione a internet. Oggi, visto che siamo in tempo di carnevale, ho fatto delle frittelle di riso, perciò vi posto la ricetta. INGREDIENTI: 200 g riso 750 ml latte intero Scorza di limone 5 cucchiai di zucchero 1 bustina di vanillina 1/2 bustina …

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Semifreddo all’ananas

Si tratta di una versione molto modificata del tiramisù. E’ molto fresco ed estivo e  può essere preparato anche con altri tipi di frutta, le pesche per esempio. INGREDIENTI: 500 g mascarpone 175 g yogurt bianco 2 vasetti di ananas in succo 8 cucchiai di zucchero 400 g savoiardi Cocco macinato per guarnire PROCEDIMENTO: Sbattere con …

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Crostata crema e ricotta

Questa è una crostata diversa dalle classiche con la marmellata, ha un sapore molto delicato. Si prepara rapidamente, soprattutto comprando la pasta frolla già pronta. Si serve fredda e poi si conserva in frigorifero. INGREDIENTI: Una confezione di pasta frolla 500 g crema pasticcera 250 g ricotta Scorza di limone 4 cucchiai di zucchero PROCEDIMENTO: Grattare …

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Tronchetto di Natale

Non poteva mancare il dolce natalizio per eccellenza…  INGREDIENTI: Per la pasta: 3 uova 25 g burro 75 g zucchero 75 g farina Per il ripieno: 20 g zucchero 150 g mascarpone mezza tazzina di caffè Per la copertura: nutella 100 g mascarpone PROCEDIMENTO: Sbattere i 3 tuorli con lo zucchero finchè il composto non schiarisce. …

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Tortini caserecci

Questa è la ricetta di tortini monoporzione in due diversi gusti: uno con gocce di cioccolato e l’altro con uvetta e cointreau. Entrambi però hanno lo stesso impasto di base. Ho scritto monoporzione ma…sono così buoni che uno non basta!!! INGREDIENTI per 8 stampini: 200 g farina 00 (meglio 100 g farina 00 e 100 …

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Tarte tatin alle mele

La tarte tatin è un dolce tipico francese. E’ una torta rovesciata con le mele e il caramello. Velocissima da fare e per di più molto leggera! INGREDIENTI: 100 g zucchero Una tazzina da caffè di acqua 2 mele grandi Una noce di burro Mezzo bicchiere scarso di vino rosso Una confezione di pasta sfoglia PROCEDIMENTO: …

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Plum cake cocco e cioccolato

Il plum cake è un dolce buonissimo, soprattutto a colazione, e può essere preparato con i più svariati ingredienti. Questa versione molto golosa presenta l’abbinamento del cocco con il cioccolato: vi garantisco che stanno molto bene insieme! INGREDIENTI: 2 uova intere 200 g zucchero 50 g cocco macinato 150 g farina 1 yogurt intero bianco …

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Pudding alle mele

Il pudding è un dolce tipico della Gran Bretagna e dell’Australia. Viene preparato in molti modi e con diversi tipi di frutta. Questa è la versione di un pudding di mele con uvetta e scaglie di mandorle, ovviamente rivisitata. INGREDIENTI: 2 mele belle grandi 150 g zucchero semolato Succo di limone 50 g uvetta 75 g burro 1 uovo intero 150 …

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Torta glassata pere e cioccolato

Ecco a voi una torta molto golosa ma facile da realizzare. L’unico consiglio: prepararla qualche ora prima perchè la glassa deve solidificarsi bene. INGREDIENTI: Per la torta 2 uova intere 200 g farina (meglio se 100 g farina 00 e 100 g farina manitoba) 200 g zucchero 3 pere 100 g burro o margarina vegetale …

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Strudel di pere e cioccolato

Oggi sono in vena di strudel perciò vi propongo anche quello cioccolato e pere. INGREDIENTI: Una confezione di pasta sfoglia 3 pere (meglio se un po’ acerbe altrimenti fanno acqua) Una noce di burro (o margarina vegetale) Zucchero di canna (meglio se integrale, grezzo) 50 g mandorle tritate o in scaglie 70 g cioccolato fondente …

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