Linguine al misto mare

Innanzitutto volevo ringraziarvi per le 100.000 visite sul mio blog! A dir la verità mi sono fatta sfuggire il traguardo: ormai siamo già a più di 101.000 visite comunque…   GRAZIE A TUTTI DI CUORE! 100.000 visite   E ora passiamo ad una ricettina di pesce. INGREDIENTI per 4 persone: 400 g linguine 1200 g …

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Pasta zucchine e zafferano

Finalmente, dopo tanta pioggia, delle belle giornate di sole! Vi propongo quindi un piatto estivo e molto veloce. INGREDIENTI per 4 persone: 380-400 g di pasta a piacere 1-2 zucchine con il fiore 1 scalogno ½ bicchiere di brodo vegetale 1 bustina di zafferano (meglio gli stigmi, per chi è abituato ad usarli) Olio extravergine …

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Spaghetti seppie, gamberetti e zucchine

Un primo piatto di pesce estivo e colorato. Veloce da preparare ma molto invitante! INGREDIENTI per 4 persone: 400 g spaghetti 1 seppia 70 g di gamberetti 1 zucchina piccola 1 spicchio d’aglio Olio extra-vergine d’oliva ½ bicchiere di brodo di pesce Sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO: Mettere un filo d’olio in una padella antiaderente, unire l’aglio …

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Spaghetti alla marinara con asparagi

Venerdì pesce, quindi primino con calamaretti, gamberi e asparagi. INGREDIENTI per 4 persone: 400 g spaghetti 10 gamberi 12 calamaretti 10 asparagi 1 spicchio d’aglio Olio extravergine d’oliva Peperoncino 1 ciuffetto di prezzemolo 1/2 bicchiere di vino bianco 1/2 bicchiere di brodo di pesce Sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO: Tritare l’aglio e metterlo in una …

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Minestra di ceci

Ricettina veloce ma molto gustosa. Effettivamente è un piatto piuttosto invernale e forse oggi, dato che c’era un bel sole, non era la giornata più adatta per proporvelo… comunque questa minestra non viene mai rifiutata in casa mia. INGREDIENTI per 4 persone: 400 g ceci lessati 1 spicchio d’aglio 2 rametti di rosmarino 1 cucchiaio …

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Gnocchi rosa agli asparagi

Ecco un piatto che fa veramente molto effetto quando lo si porta in tavola. Se avete degli ospiti speciali con questa ricetta farete sicuramente un successone!!! INGREDIENTI per 5 persone: Per la pasta: 250 g farina 0 1 uovo 250 g di patate 3 fettine di barbina rossa lessata (rapa rossa) Un pizzico di sale …

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Tortelli di patate mugellani

Questa è una ricetta tipica della mia zona, il Mugello. Sono molto rinomati, quindi forse qualcuno di voi li conoscerà. Sono dei tortelli ripieni di patate che normalmente vengono conditi con sugo di carne (manzo o cacciagione) o di funghi porcini. INGREDIENTI per 5 persone: Per la pasta all’uovo: 500 g farina 0 5 uova …

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Pasta al forno con formaggio

Stasera ho cucinato questa buonissima pasta al forno. Era un po’ che non la facevo, ma oggi mi sono ritrovata con un bel pezzo di groviera alle mani e così è nata l’idea. E’ una ricetta molto semplice e pratica, anche perchè la pasta può essere cotta il giorno prima e rimessa poi in forno a …

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Sugo di carne

Finalmente sembra che la mia connessione a internet sia stabile, quindi tornerò a seguire il mio blog con più assiduità. Per ricominciare vi propongo la ricetta del sugo di carne, classico piatto della domenica. In casa mia se ne prepara in gran quantità e poi si fanno dei barattoli da conservare nel freezer e tirar fuori …

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Gnocchi di zucca

Premetto che non sono un’amante della zucca, ma questi gnocchi mi fanno letteralmente impazzire! INGREDIENTI per 4 persone: Per l’impasto: 400 g zucca gialla 400 g farina 1 uovo intero 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato Sale, pepe e noce moscata q.b. Per il condimento: 25 g burro 2-3 foglie di salvia 1 spicchio d’aglio PROCEDIMENTO: …

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