Besciamella

La besciamella è un ingrediente fondamentale per preparare torte salate, pasta al forno, ecc. La si può comprare già pronta ma quella fatta in casa è di gran lunga migliore. Per di più bastano solo pochi minuti per prepararla. INGREDIENTI: 50 g burro 50 g farina 500 ml latte (meglio intero) Sale, pepe, noce moscata …

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Crema pasticcera

La crema pasticcera è una preparazione di base che è utile conoscere per la realizzazione di molte ricette di pasticceria. E’ comunque buonissima anche gustata calda a cucchiai in un freddo pomeriggio d’inverno.   INGREDIENTI: 500 ml latte intero 3 tuorli d’uovo 2 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di farina Scorza di limone Vaniglia PROCEDIMENTO: Mettere il latte a bollire …

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