Pomodori gratinati

Oggi vi propongo una ricetta con i pomodori. Si può presentare come stuzzichino/antipasto oppure come contorno. E’ molto veloce da preparare ma fa una bella figura. Per quanto riguarda gli ingredienti, non ci sono delle dosi precise… si fa un po’ a occhio! INGREDIENTI per 5/6 persone: 10 pomodori tondi rossi Aglio e prezzemolo Pangrattato …

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Cozze al pomodoro

Preparate un bel po’ di pane fresco e bello friabile, o se preferite arrostito, perché con questa ricetta se ne mangia in grande quantità… INGREDIENTI  per 2 persone: 1 sacchetto di cozze (meglio se ve le fate pulire dal pescivendolo, ma solo se le cucinate subito!) 2 spicchi d’aglio 2 peperoncini secchi Prezzemolo 4 cucchiai …

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Scampi gratinati

Pesce, pesce e ancora pesce. Ultimamente non cucino altro… passerà! Comunque a qualcuno magari fanno piacere tutte queste ricettine, o almeno spero! INGREDIENTI per 4 persone: 1 kg circa di scampi 3 cucchiai di pangrattato 1 spicchio di aglio Prezzemolo Olio extravergine di oliva Mezzo limone Sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO: Pulire gli scampi, lavarli e asciugarli. Tagliare la parte interna …

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Carciofi trifolati

Qualche giorno fa mi sono comprata un bel mazzo di carciofi ed ho preparato questo contorno veloce ma molto gustoso. Può essere abbinato a secondi piatti di pesce, in particolare crostacei, alla carne bianca, all’agnello. INGREDIENTI per 4 persone: 8-10 carciofi 1 spicchio d’aglio Prezzemolo Olio extravergine di oliva Mezzo bicchiere di brodo vegetale Sale …

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Peperoni fritti all’aglio

Questo contorno dovrebbe essere preparato qualche ora prima perchè è più buono se gustato freddo. Io avevo in casa solo peperoni gialli,  ma il piatto riesce meglio se si utilizzano peperoni misti: gialli, rossi e verdi. Sono perfetti anche come antipastino insieme a un po’ di formaggio.  INGREDIENTI per 4 persone: 2 peperoni gialli 2 peperoni rossi 2 peperoni verdi…. se …

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Melanzane trifolate

Le melanzane possono essere preparate in svariati modi; oggi ve ne propongo uno velocissimo e molto semplice! Come potete vedere non richiede ingredienti particolari, è quindi una ricetta jolly utile quando arrivano improvvisamente degli amici a cena. INGREDIENTI per 4 persone: 2 melanzane Uno spicchio d’aglio Mezza cipolla piccola Un ciuffetto di prezzemolo  2 cucchiai di olio extravergine d’oliva …

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Cavolfiore in salsa di pomodoro

Un modo veramente semplice di cucinare il cavolfiore, per accompagnarlo a secondi piatti in umido. INGREDIENTI per 4 persone Un cavolfiore piccolo Aglio Prezzemolo Olio extravergine d’oliva Passata di pomodoro Mezzo bicchiere d’acqua PROCEDIMENTO: Tritare grossolanamente uno spicchio d’aglio con un ciuffo di prezzemolo e far rosolare con olio in un tegame. Aggiungere la passata …

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