Scamerita al vino rosso

Secondo piatto di carne da fare in un batter d’occhio e diverso dalla solita fettina. Può essere preparato anche con delle fette di arista ma la scamerita, essendo più grassa, rimane molto più morbida. INGREDIENTI per 2 persone: 4 fette di scamerita di maiale 1/2 bicchiere di vino rosso Olio e.v.o. Sale e pepe q.b. …

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Arista di cinghiale al latte

Rieccomi dopo moooolto tempo… sono stata così presa dal lavoro che non ho trovato neanche il tempo per fare a tutti voi gli auguri di buone feste!!! Chiedo umilmente perdono… Ricomincio con una ricetta con il cinghiale, in particolare con un bel pezzo di arista. Con lo stesso tipo di pezzo si può fare anche …

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Straccetti di maiale all’aceto balsamico

Ciao a tutti, scusate la lunga assenza ma sono stata impegnata! Ieri sera per cena ho preparato questi straccetti e vi garantisco che sono stati un successo. Mi raccomando, quando li cucinate, procuratevi abbondante pane fresco perché al sughetto non si resiste!!! INGREDIENTI per 2 persone: 4 fette di arista di maiale ½ cipolla rossa …

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Rotolini fantasia

Secondo piatto colorato e d’effetto ma molto semplice da preparare. Qualche giorno fa mi sono trovata nel frigo delle fettine di manzo ed ho pensato di preparare questi rotolini ripieni. INGREDIENTI per 2-3 persone: 6 fette di manzo piuttosto sottili 2 uova 2 wurstel 2 fette di prosciutto cotto o mortadella 2 fette di prosciutto …

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Filetto di maiale in crosta

In questi giorni di pioggia, vento e freddo, mi è venuta una gran voglia di accendere il forno e fare un bell’arrosto. Vi propongo quindi la ricetta del filetto di maiale in crosta di pane. INGREDIENTI per 3-4 persone: 1 filetto di maiale 1/2 frusta 6-7 fette di pancetta fresca Sale, pepe, aromi (aglio, salvia, …

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