Muffins banane e noci

Ieri pomeriggio c’erano tre banane in fin di vita nella fruttiera, così ho pensato di farci qualcosa prima che finissero nel cestino. All’improvviso mi sono tornati in mente quei favolosi muffins banane e noci pecan che io e Stefy mangiavamo ogni mattina a New York per colazione…libidinosi! Quindi mi sono messa subito alla ricerca di …

More

Linguine gamberi e carciofi

Ciao a tutti! Non ho abbandonato il blog… nonostante la lunga assenza sono ancora qui! Innanzitutto volevo scusarmi con Giulia (http://afuoco-lento.blogspot.com/) per non avere ancora pubblicato il premio che mi aveva assegnato…rimedierò immediatamente!!! Poi volevo approfittare per fare a tutti TANTISSIMI AUGURI DI BUONA PASQUA! Grazie mille Giulia, sei stata davvero carina a pensare a me! …

More

Schiacciata alla fiorentina

GRAZIE DI CUORE A TUTTI PER IL TRAGUARDO DELLE 200.000 VISITE! Ricetta tipica fiorentina nella versione più semplice e veloce da realizzare. Ottima anche ripiena di panna montata o crema chantilly. INGREDIENTI: 250 g di farina 00 2 uova intere 7 cucchiai di zucchero 7 cucchiai di olio extravergine d’oliva 7 cucchiai di latte 1 …

More

Crostata di ricotta ai marroni

Ricetta fresca fresca, appena sfornata. Una bella crostata con ricotta e confettura di marroni. Questa volta ho comprato la pasta frolla già pronta perchè sono molto raffreddata e non avevo voglia di impastare. N.B. Come potrete vedere dagli ingredienti non c’è lo zucchero perchè, a mio parere, la confettura è già molto dolce. INGREDIENTI: Un rotolo …

More

Pudding formaggio e pancetta

Ciao a tutti! Ricetta internazionale per un aperitivo con gli amici o un antipasto sfizioso. INGREDIENTI: 150 g di pangrattato 150 ml di latte tiepido 70 g di burro fuso 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 100 g di groviera o scamorza 100 g di pancetta a cubetti 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato 3 uova …

More

Arista di cinghiale al latte

Rieccomi dopo moooolto tempo… sono stata così presa dal lavoro che non ho trovato neanche il tempo per fare a tutti voi gli auguri di buone feste!!! Chiedo umilmente perdono… Ricomincio con una ricetta con il cinghiale, in particolare con un bel pezzo di arista. Con lo stesso tipo di pezzo si può fare anche …

More

Cheesecake

Salve a tutti. La scorsa settimana sono stata a cena a casa di un’amica ed ho portato questo dolce perchè le piace da matti! INGREDIENTI: 125 g di biscotti secchi 80 g di burro Pangrattato q.b. 160 g di zucchero semolato 6 uova intere Vaniglia o 2 bustine di vanillina 400 g di ricotta 400 …

More

Vellutata di cavolfiore

Ultimamente mi diletto ad inventare vellutate con tutte le verdure possibili. L’altro giorno ho sperimentato con il cavolfiore. Avevo anche della panna da cucina aperta, che rischiava di sciuparsi entro pochi giorni…così ho preparato questa cremosa. INGREDIENTI per 2 persone: 1/2 cavolfiore piccolo Sedano, carota, cipolla q.b. 1 cucchiaio di panna da cucina Una noce …

More