Sorbetto al limone

La scorsa settimana sono stata a cena dalla mia cara amica Zibi e per l’occasione, dato che il menù era a base di pesce, ho preparato questi sorbetti al limone.  INGREDIENTI PER 8 PERSONE: 200 g di zucchero 150 g di panna da montare 100 ml di succo di limone 4-5 limoni grandi 4 uova …

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Salame dolce ai marroni

Autunno, tempo di marroni! In casa mia si mangiano bolliti, arrostiti, si fa la confettura e anche questo dolce molto goloso. L’unica pecca è che bisogna sbucciarne un sacco, infatti occorrono 1 Kg di marroni ben pelati. Scusatemi, ma le foto non sono venute bene… INGREDIENTI: 1 Kg di marroni lessati e sbucciati 150 g …

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Crema di mascarpone

Questa è la ricetta della crema di mascarpone che mia sorella è riuscita a strappare ad un cuoco di un famoso ristorante di Firenze. Buonissima! Provare per credere… INGREDIENTI per 8 persone: 4 tuorli 2 uova intere 2 bustine di vanillina (meglio una stecca di vaniglia) 200 g zucchero 500 g mascarpone PROCEDIMENTO: Montare bene …

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Panna cotta

Questa è la ricetta originale della panna cotta che mi è stata insegnata da mio cugino che studia per cuoco alla scuola alberghiera. Può essere mangiata bianca oppure con cioccolato fuso, caramello o frutti di bosco… a voi la scelta. INGREDIENTI: 500 ml latte 500 ml panna liquida (quella da montare) 250 g zucchero 7 fogli …

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