Padellata di verdure

L’altro giorno mi sono ritrovata nel frigorifero un sacco di belle verdure di stagione… così ho deciso di farne una bella padellata al pomodoro.Talvolta, se ne avanza un po’, le uso anche per condire la pasta e credetemi, viene buonissima! INGREDIENTI: 1 melanzana 1 peperone giallo 1 cipolla rossa 1-2 zucchine chiare Olive (io le …

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Melanzane al forno

A me piacciono un sacco le melanzane e le cucino spesso. Ogni tanto invento qualche nuova ricetta e così è stato per queste melanzane al forno con pomodoro e sottilette che sono diventate un must nella mia cucina. Talvolta sostituisco le sottilette con il groviera o la scamorza affumicata. E’ un contorno molto veloce da …

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Torta salata di melanzane

Mi piacciono molto le torte salate, e le faccio spesso sia per antipasto che per secondo piatto. Questa ricetta è veloce e facilissima.   INGREDIENTI: 1 confezione di pasta brisé o sfoglia 1 uovo 3 melanzane 100 g formaggio a cubetti (groviera, fontina, pecorino, a piacere) 4 cucchiai di besciamella 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato …

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Melanzane trifolate

Le melanzane possono essere preparate in svariati modi; oggi ve ne propongo uno velocissimo e molto semplice! Come potete vedere non richiede ingredienti particolari, è quindi una ricetta jolly utile quando arrivano improvvisamente degli amici a cena. INGREDIENTI per 4 persone: 2 melanzane Uno spicchio d’aglio Mezza cipolla piccola Un ciuffetto di prezzemolo  2 cucchiai di olio extravergine d’oliva …

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Torta di verdure

Questa è la ricetta di una torta salata molto veloce, soprattutto se si comprano già pronte la besciamella e le verdure miste tagliate surgelate. Vi garantisco che è buonissima!  INGREDIENTI:   Una confezione di pasta sfoglia 1 uovo intero (facoltativo: rende il ripieno più compatto) Besciamella q.b. Zucchine, peperoni, melanzane, patate 1 spicchio d’aglio Olio, sale e …

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