Polpette di lenticchie

Buona domenica a tutti! Oggi vi propongo un piatto vegetariano: le polpette di lenticchie. Ottime come secondo piatto ma anche come aperitivo se accompagnate da una bella salsina piccante! La ricetta è tratta dal sito Nuova Terra, io ho semplicemente dimezzato le dosi. INGREDIENTI per 2/3 persone: 250 g di lenticchie 50 g di Emmental …

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Pomodori gratinati

Oggi vi propongo una ricetta con i pomodori. Si può presentare come stuzzichino/antipasto oppure come contorno. E’ molto veloce da preparare ma fa una bella figura. Per quanto riguarda gli ingredienti, non ci sono delle dosi precise… si fa un po’ a occhio! INGREDIENTI per 5/6 persone: 10 pomodori tondi rossi Aglio e prezzemolo Pangrattato …

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Pudding formaggio e pancetta

Ciao a tutti! Ricetta internazionale per un aperitivo con gli amici o un antipasto sfizioso. INGREDIENTI: 150 g di pangrattato 150 ml di latte tiepido 70 g di burro fuso 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 100 g di groviera o scamorza 100 g di pancetta a cubetti 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato 3 uova …

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Gratin di patate e cipolle

Dopo tanto tempo finalmente trovo un minuto per aggiungere questa ricetta. E’ un contorno ma anche un piatto unico vegetariano.  INGREDIENTI: 2 cipolle rosse 3-4 patate  100 g groviera 30 g parmigiano grattugiato Olio extravergine d’oliva Pangrattato Sale, pepe, noce moscata q.b. PROCEDIMENTO: Tagliare le cipolle a spicchi e farle appassire con olio, sale e …

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Scampi gratinati

Pesce, pesce e ancora pesce. Ultimamente non cucino altro… passerà! Comunque a qualcuno magari fanno piacere tutte queste ricettine, o almeno spero! INGREDIENTI per 4 persone: 1 kg circa di scampi 3 cucchiai di pangrattato 1 spicchio di aglio Prezzemolo Olio extravergine di oliva Mezzo limone Sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO: Pulire gli scampi, lavarli e asciugarli. Tagliare la parte interna …

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