Sorbetto al limone

La scorsa settimana sono stata a cena dalla mia cara amica Zibi e per l’occasione, dato che il menù era a base di pesce, ho preparato questi sorbetti al limone.  INGREDIENTI PER 8 PERSONE: 200 g di zucchero 150 g di panna da montare 100 ml di succo di limone 4-5 limoni grandi 4 uova …

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Quiche di asparagi

Oggi vi presento la ricetta di una stuzzicante torta salata con gli asparagi. A me piacciono un sacco, anche semplicemente lessati e conditi con olio e limone. INGREDIENTI: 1 rotolo di pasta sfoglia/brisé 700 g di asparagi 100 ml di panna da cucina 3 uova intere 100 g di formaggio tipo emmenthal Noce moscata, sale, …

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Vellutata di cavolfiore

Ultimamente mi diletto ad inventare vellutate con tutte le verdure possibili. L’altro giorno ho sperimentato con il cavolfiore. Avevo anche della panna da cucina aperta, che rischiava di sciuparsi entro pochi giorni…così ho preparato questa cremosa. INGREDIENTI per 2 persone: 1/2 cavolfiore piccolo Sedano, carota, cipolla q.b. 1 cucchiaio di panna da cucina Una noce …

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Panna cotta

Questa è la ricetta originale della panna cotta che mi è stata insegnata da mio cugino che studia per cuoco alla scuola alberghiera. Può essere mangiata bianca oppure con cioccolato fuso, caramello o frutti di bosco… a voi la scelta. INGREDIENTI: 500 ml latte 500 ml panna liquida (quella da montare) 250 g zucchero 7 fogli …

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