Scamerita al vino rosso

Secondo piatto di carne da fare in un batter d’occhio e diverso dalla solita fettina. Può essere preparato anche con delle fette di arista ma la scamerita, essendo più grassa, rimane molto più morbida. INGREDIENTI per 2 persone: 4 fette di scamerita di maiale 1/2 bicchiere di vino rosso Olio e.v.o. Sale e pepe q.b. …

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Arista di cinghiale al latte

Rieccomi dopo moooolto tempo… sono stata così presa dal lavoro che non ho trovato neanche il tempo per fare a tutti voi gli auguri di buone feste!!! Chiedo umilmente perdono… Ricomincio con una ricetta con il cinghiale, in particolare con un bel pezzo di arista. Con lo stesso tipo di pezzo si può fare anche …

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Straccetti di maiale all’aceto balsamico

Ciao a tutti, scusate la lunga assenza ma sono stata impegnata! Ieri sera per cena ho preparato questi straccetti e vi garantisco che sono stati un successo. Mi raccomando, quando li cucinate, procuratevi abbondante pane fresco perché al sughetto non si resiste!!! INGREDIENTI per 2 persone: 4 fette di arista di maiale ½ cipolla rossa …

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Rotolini fantasia

Secondo piatto colorato e d’effetto ma molto semplice da preparare. Qualche giorno fa mi sono trovata nel frigo delle fettine di manzo ed ho pensato di preparare questi rotolini ripieni. INGREDIENTI per 2-3 persone: 6 fette di manzo piuttosto sottili 2 uova 2 wurstel 2 fette di prosciutto cotto o mortadella 2 fette di prosciutto …

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Cosce di pollo arrosto

Ciao a tutti! In questi giorni sono a casa dal lavoro, causa scadenza contratto, perciò ho molto più tempo per preparare delle belle cenette al mio maritino fresco fresco. L’altra sera ho fatto delle cosce di pollo arrosto con le patate e ci siamo letteralmente leccati i baffi!!! Non è niente di che da preparare …

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Gamberetti fritti alla paprika

Finalmente!!! Sono lieta di annunciarvi che sto postando dal mio nuovo pc… beh, nuovo si fa per dire, visto che è stato rimesso da una serie di pezzi di vecchi computer! E’ un po’ lento ma fa il suo gioco. Ecco quindi una ricettina rapidissima per voi. INGREDIENTI per 2 persone: 300 g di gamberetti …

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Scampi gratinati

Pesce, pesce e ancora pesce. Ultimamente non cucino altro… passerà! Comunque a qualcuno magari fanno piacere tutte queste ricettine, o almeno spero! INGREDIENTI per 4 persone: 1 kg circa di scampi 3 cucchiai di pangrattato 1 spicchio di aglio Prezzemolo Olio extravergine di oliva Mezzo limone Sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO: Pulire gli scampi, lavarli e asciugarli. Tagliare la parte interna …

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Baccalà alla livornese

Come vi dicevo ieri, è il periodo del pesce. Quindi un secondo piatto con il baccalà; ricetta tipica della mia regione, il baccalà alla livornese è un piatto molto gustoso e il suo sughetto  con il pane è una vera bontà. INGREDIENTI per 4 persone: 600 g di baccalà 2 patate piccole 1 spicchio di aglio …

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Seppie in padella

Ultimamente in casa mia si mangia spesso il pesce. Non so perchè… ma ci siamo resi conto che lo mangiavamo troppo di rado e ora siamo passati all’altro estremo! Mi sa che ci verrà presto a noia… Comunque, ecco un secondo piatto veloce ma molto invitante. INGREDIENTI per 4 persone: 800g di seppie Mezza cipolla  …

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