Sorbetto al limone

La scorsa settimana sono stata a cena dalla mia cara amica Zibi e per l’occasione, dato che il menù era a base di pesce, ho preparato questi sorbetti al limone.  INGREDIENTI PER 8 PERSONE: 200 g di zucchero 150 g di panna da montare 100 ml di succo di limone 4-5 limoni grandi 4 uova …

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Quiche di asparagi

Oggi vi presento la ricetta di una stuzzicante torta salata con gli asparagi. A me piacciono un sacco, anche semplicemente lessati e conditi con olio e limone. INGREDIENTI: 1 rotolo di pasta sfoglia/brisé 700 g di asparagi 100 ml di panna da cucina 3 uova intere 100 g di formaggio tipo emmenthal Noce moscata, sale, …

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Quiche di cipolle

Era un secolo che non postavo una ricetta. Mi dispiace tantissimo perché tengo molto a questo blog, ma, ogni volta che mi sono ripromessa di aggiornarlo con più frequenza, gli impegni aumentavano e il tempo libero era sempre meno. Spesso cucino velocemente nei ritagli di tempo e mi dimentico di fare le foto. Quindi ho …

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Rotolini fantasia

Secondo piatto colorato e d’effetto ma molto semplice da preparare. Qualche giorno fa mi sono trovata nel frigo delle fettine di manzo ed ho pensato di preparare questi rotolini ripieni. INGREDIENTI per 2-3 persone: 6 fette di manzo piuttosto sottili 2 uova 2 wurstel 2 fette di prosciutto cotto o mortadella 2 fette di prosciutto …

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Quiche porcini e patate

Ciao a tutti! In questi giorni mio marito ha trovato un po’ di funghi porcini così ho pensato di fare questa torta salata, anche perchè avevo nel frigo un bel rotolo di pasta brisé. Se non si volessero utilizzare le uova (quindi fare una torta salata e non una quiche) occorrono 200 g di besciamella …

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Torta al cioccolato

La ricetta di questa torta al cioccolato buonissima mi è stata data da una mia grande amica, perciò le dedico questo post: CIAO ZIBI, questo post è tutto merito tuo! Bacioni E’ davvero buona e  piace soprattutto agli amanti del cioccolato fondente perchè è supercioccolatosa. Da provare anche la mattina nel latte! INGREDIENTI: 300 g cioccolato fondente …

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Crema di mascarpone

Questa è la ricetta della crema di mascarpone che mia sorella è riuscita a strappare ad un cuoco di un famoso ristorante di Firenze. Buonissima! Provare per credere… INGREDIENTI per 8 persone: 4 tuorli 2 uova intere 2 bustine di vanillina (meglio una stecca di vaniglia) 200 g zucchero 500 g mascarpone PROCEDIMENTO: Montare bene …

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Torta salata di melanzane

Mi piacciono molto le torte salate, e le faccio spesso sia per antipasto che per secondo piatto. Questa ricetta è veloce e facilissima.   INGREDIENTI: 1 confezione di pasta brisé o sfoglia 1 uovo 3 melanzane 100 g formaggio a cubetti (groviera, fontina, pecorino, a piacere) 4 cucchiai di besciamella 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato …

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Quiche lorraine

Questa ricetta mi è stata data da una cugina francese che abita a Parigi. E’ veramente molto gustosa e velocissima da fare! INGREDIENTI: 1 confezione di pasta sfoglia 3 uova 70 g di groviera 50 g di formaggio grana grattugiato 120 g di prosciutto cotto a cubetti 100 g di panna da cucina sale, pepe …

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Plum cake salato

Lunedì ho proposto un plum cake dolce, oggi invece ve ne propongo uno salato, che può essere servito anche come antipasto insieme ad un tagliere di formaggi e affettati. INGREDIENTI: 300 g farina (meglio 200 g farina 00 e 100 g manitoba) 3 uova intere 120 ml olio di semi 100 ml latte Una bustina …

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