Tortelli di patate mugellani

Questa è una ricetta tipica della mia zona, il Mugello. Sono molto rinomati, quindi forse qualcuno di voi li conoscerà. Sono dei tortelli ripieni di patate che normalmente vengono conditi con sugo di carne (manzo o cacciagione) o di funghi porcini. INGREDIENTI per 5 persone: Per la pasta all’uovo: 500 g farina 0 5 uova …

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Sugo di carne

Finalmente sembra che la mia connessione a internet sia stabile, quindi tornerò a seguire il mio blog con più assiduità. Per ricominciare vi propongo la ricetta del sugo di carne, classico piatto della domenica. In casa mia se ne prepara in gran quantità e poi si fanno dei barattoli da conservare nel freezer e tirar fuori …

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