Vellutata di cavolfiore

Ultimamente mi diletto ad inventare vellutate con tutte le verdure possibili. L’altro giorno ho sperimentato con il cavolfiore. Avevo anche della panna da cucina aperta, che rischiava di sciuparsi entro pochi giorni…così ho preparato questa cremosa. INGREDIENTI per 2 persone: 1/2 cavolfiore piccolo Sedano, carota, cipolla q.b. 1 cucchiaio di panna da cucina Una noce …

More

Crema di mascarpone

Questa è la ricetta della crema di mascarpone che mia sorella è riuscita a strappare ad un cuoco di un famoso ristorante di Firenze. Buonissima! Provare per credere… INGREDIENTI per 8 persone: 4 tuorli 2 uova intere 2 bustine di vanillina (meglio una stecca di vaniglia) 200 g zucchero 500 g mascarpone PROCEDIMENTO: Montare bene …

More

Minestra di ceci

Ricettina veloce ma molto gustosa. Effettivamente è un piatto piuttosto invernale e forse oggi, dato che c’era un bel sole, non era la giornata più adatta per proporvelo… comunque questa minestra non viene mai rifiutata in casa mia. INGREDIENTI per 4 persone: 400 g ceci lessati 1 spicchio d’aglio 2 rametti di rosmarino 1 cucchiaio …

More