Crema di mascarpone

Questa è la ricetta della crema di mascarpone che mia sorella è riuscita a strappare ad un cuoco di un famoso ristorante di Firenze. Buonissima! Provare per credere… INGREDIENTI per 8 persone: 4 tuorli 2 uova intere 2 bustine di vanillina (meglio una stecca di vaniglia) 200 g zucchero 500 g mascarpone PROCEDIMENTO: Montare bene …

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Semifreddo all’ananas

Si tratta di una versione molto modificata del tiramisù. E’ molto fresco ed estivo e  può essere preparato anche con altri tipi di frutta, le pesche per esempio. INGREDIENTI: 500 g mascarpone 175 g yogurt bianco 2 vasetti di ananas in succo 8 cucchiai di zucchero 400 g savoiardi Cocco macinato per guarnire PROCEDIMENTO: Sbattere con …

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Tronchetto di Natale

Non poteva mancare il dolce natalizio per eccellenza…  INGREDIENTI: Per la pasta: 3 uova 25 g burro 75 g zucchero 75 g farina Per il ripieno: 20 g zucchero 150 g mascarpone mezza tazzina di caffè Per la copertura: nutella 100 g mascarpone PROCEDIMENTO: Sbattere i 3 tuorli con lo zucchero finchè il composto non schiarisce. …

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